Ibi lleva su gastronomía y tradición culinaria a la VIII edición de Alicante Gastronómica.

· El Ayuntamiento de Ibi, a través de la concejalía de Turismo, participa un año más en el certamen gastronómico, junto a representantes de la hostelería y gastronomía local, del 2 al 5 de octubre en IFA.

Un año más, el Ayuntamiento de Ibi, a través de la concejalía de Turismo, participará en Alicante Gastronómica, que se celebrará del viernes 2 al lunes 5 de octubre en el recinto ferial de IFA (Fira Alacant). La localidad estará presente en esta cita gastronómica, acompañada por una representación de la hostelería y los colectivos vinculados a la gastronomía ibense. A la jornada inaugural, el viernes 2 de octubre, asistirá el alcalde de Ibi, Sergio Carrasco, y la teniente de alcalde de Turismo del Ayuntamiento de Ibi, Paula Peidró.

Alicante Gastronómica es un encuentro gastronómico de carácter experiencial que reúne durante cuatro jornadas a profesionales y amantes de la gastronomía. El certamen contará con más de 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol, más de 260 expositores, además de numerosas ponencias, talleres, catas y degustaciones dirigidas a todos los públicos. La feria ocupará más de 36.000 metros cuadrados y permitirá a los visitantes conocer y disfrutar de propuestas vinculadas a la gastronomía, la cocina y la alimentación.

El municipio de Ibi estará ubicado en el Pabellón 2 del recinto ferial, en el que se instalará el stand institucional, desde el que se dará a conocer la oferta gastronómica de la localidad. Durante los cuatro días, se desarrollarán diferentes showcookings, catas, talleres y degustaciones que permitirán mostrar al público la riqueza de la gastronomía ibense, su tradición culinaria y el valor de los productos de proximidad.

La participación de Ibi busca poner en valor la cocina tradicional y las elaboraciones propias de la localidad, así como dar visibilidad al trabajo de los establecimientos, profesionales y colectivos que forman parte de su tejido gastronómico. Como parte de la programación de la localidad, durante esos días, el Grup de Danses d’Ibi estará presente en la Info Truck de Ibi con la venta del libro La Cuina Tradicional d’Ibi. Asimismo, del 2 al 5 de octubre, la Despensa de Andrés participará en las “Catas experienciales” del Aula del Queso, junto con El Refugio de la Cerveza y Panettones Raúl Asencio.

El viernes 2 de octubre, a las 17:00 horas, en la “Glorieta de los Hornos: Foro del Pan y del Dulce”, Carlos Mariel y Jesús Machi llevarán a cabo el taller “Mediterránea a cuatro manos: tradición, fermentación y bollería saludable”. A las 18:00 horas, Pablo Huertas y Santi Mariel, de Pizzería Mariu, ofrecerán la propuesta “Pizza de Autor y Nuevas Tendencias”.

El sábado 3 de octubre, Carlos Mariel participará en el “Taller infantil de muñecos de pan con el Gremio de Panaderos”, además de formar parte del jurado del concurso de Monas y Toñas. También el sábado, a las 11:00 horas, en el espacio Mini Chef, Fidel Rico, de Pastelería Rico, impartirá el “Taller de chocolate para niños y niñas”.

El lunes 5 de octubre, a las 12:00 horas, en la Cocina Central, el Restaurante Erre que Erre elaborará su propuesta “Llegumet d’Ibi”. La programación ibense se completará a las 15:00 horas, en los Showcookings del Espacio Saborea Costa Blanca, donde el Grup de Danses d’Ibi realizará la “Elaboración y degustación de Saginosa”. A continuación, la Asociación Cultural del Helado Ibense ofrecerá la “Elaboración y degustación del mantecado” y, como sorpresa, agua de limón negro.

La teniente de alcalde de Turismo del Ayuntamiento de Ibi, Paula Peidró, declara que “con esta participación, Ibi vuelve a estar presente en uno de los principales escaparates gastronómicos de la provincia, mostrando al público la diversidad de su cocina, sus productos tradicionales y el trabajo de los profesionales y colectivos que mantienen viva la tradición gastronómica de la localidad, algo de lo que nos sentimos muy orgullosos.